Игрушка66 тут.

Рыба на овощной подушке в фольге

Рыба на овощной подушке в фольге

Я живу на Дальнем Востоке, и ни один пикник не обходится у нас без рыбных блюд. Подобный рецепт в разных вариантах готовим уже около 30 лет. Таким способом можно готовить, как красную, так и белую рыбу, главное, не костлявую. Добавок и вариантов множество, но всегда получается очень ароматно и вкусно. Ну и плюс — не надо пачкать лишнюю посуду. И к тому же, почти диетическое блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Рыба на гриле

Ингредиенты для «Рыба на овощной подушке в фольге»:

  • Сыр плавленый (пластинки сыра ломтевого Hochland) — 4 шт
  • Рыба (красная или белая, не костлявая) — 600 г
  • Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Смесь перцев (молотая) — по вкусу
  • Перец чили (хлопья) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1581 ккал белки 199.5 г жиры 71 г углеводы 38.5 г Порции ккал395.3 ккал белки49.9 г жиры17.8 г углеводы9.6 г 100 г блюда ккал121.6 ккал белки15.3 г жиры5.5 г углеводы3 г

Рецепты к пикнику Рыба на овощной подушке в фольге Закуска "Рыбки в пруду" Рыба на овощной подушке в фольге Багет с базиликовой тапенадой и сыром Рыба на овощной подушке в фольге

Рецепт «Рыба на овощной подушке в фольге»:

  • Рыба на овощной подушке в фольге

    Сегодня у меня сима, или, как её ещё называют — масу или вишнёвый лосось. Рыбу чистим, удаляем кости, кожу оставляем, режем на порционные куски весом около 150 гр. На фото меньше рыбы чем по рецепту. Маринуем рыбу. Поливаем соевым соусом, посыпаем смесью перцев и хлопьями перца чили. Оставляем минимум на 20 минут.

  • Рыба на овощной подушке в фольге

    Для приготовления овощной "подушки" можно брать любые овощи по наличию и желанию. У меня сегодня: лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Часто кладём цуккини, баклажаны, картофель. Но картофель иногда бывает сыроват, так как готовится дольше. Овощи чистим. Морковь тонко режем, она готовится подольше. Лук режем полукольцами или стрелками. Перец тонкими полосками. Чеснок пластинками. Посыпаем овощи солью, перемешиваем.

  • Рыба на овощной подушке в фольге

    Берём фольгу, отрываем около 50 см. Сбрызгиваем (смазываем) маслом. Условно перегибаем лист фольги пополам. И на одной половине, посредине, кладём овощи. Количество на ваше усмотрение.

  • Рыба на овощной подушке в фольге

    Сверху овощей кладём маринованную рыбу.

  • Рыба на овощной подушке в фольге

    На рыбу кладём ломтик плавленого сыра. У меня Hochland.

  • Рыба на овощной подушке в фольге

    Перегибаем лист фольги. Заворачиваем бортики несколько раз наверх, чтобы не выливался сок при запекании. Эту рыбу можно приготовить дома в духовке при 180 градусах, 30 минут. Или на пикнике: на решётке мангала или положив прямо на угли. Время: около 20 минут.

  • Рыба на овощной подушке в фольге

    После приготовления, осторожно (пар обжигает!) делаем на фольге крестообразный разрез, заворачиваем красиво уголки фольги.

  • Рыба на овощной подушке в фольге

    Посыпаем рыбку зеленью и сразу подаём! Очень удобно — не надо брать лишнюю посуду. Приятного аппетита!

Рыба на овощной подушке в фольге Рыба на овощной подушке в фольге Рыба на овощной подушке в фольге

Источник: povarenok.ru