Куриные зразы с овощной начинкой

Перекусы на пикниках бывают разные: в виде сытных мясных блюд, быстрых бутербродов или легких закусок. Мой вариант — сытное мясное блюдо. После прогулки на свежем воздухе, вряд ли кто-то откажется от такой котлеты.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные зразы с овощной начинкой»:

Фарш

Филе куриное — 850 г
Сыр твердый (ТМ "Хохланд" Грюнландер) — 100 г
Перец болгарский (красный) — 1 шт
Петрушка (не большой) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Паприка копченая — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.

Начинка

Картофель — 750 г
Морковь — 250 г
Сыр твердый (ТМ "Хохланд" Грюнландер) — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Петрушка (не большой) — 1 пуч.

Заливка

Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 200 мл
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2418.4 ккал белки 267.3 г жиры 51.4 г углеводы 211.3 г Порции ккал345.5 ккал белки38.2 г жиры7.3 г углеводы30.2 г 100 г блюда ккал92.7 ккал белки10.2 г жиры2 г углеводы8.1 г

Рецепты к пикнику

Куриное филе на гриле с сыром

Закусочные капкейки с сыром

Рецепт «Куриные зразы с овощной начинкой»:

В первую очередь необходимо подготовить начинку для зраз. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь очистите и отварите до полуготовности.
Пока картофель и морковь отвариваются, приготовим фарш. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Куриное филе и болгарский перец пропустите через мясорубку, добавьте нашинкованную зелень петрушки, измельченный чеснок, соль и специи. Все перемешайте до однородности. Если фарш получается слишком жидким, добавьте 2 ст. л. панировочных сухарей.
К этому времени картофель и морковь слегка отварились. Картофель, морковь и сыр натрите на крупной терке. Зелень петрушки нашинкуйте. Добавьте соль и перец, все перемешайте.
Таким образом мы подготовили фарш и овощную начинку. Разделите фарш и начинку на 7 — 8 равных частей. Теперь можно приступать к формированию зраз.
Глубокую пиалку застелите пищевой пленкой. Во внутрь уложите мясной фарш и распределите (влажными руками) по всей пиалке, равномерным слоем. Во внутрь уложите плотным слоем овощную начинку.
Краями фарша закройте начинку. Готовую зразу уложите в форму для запекания.
Таким образом сформируйте остальные зразы.
Для заливки подготовьте все необходимые ингредиенты. В воде размешайте томатную пасту, соль и растительное масло.
Этой смесью залейте зразы и поставьте в разогретую до 170-180* духовку на 35 минут.
Спустя указанное время, достаньте зразы и сверху присыпьте натертым сыром. Форму верните в духовку минут на 10. Наши зразы готовы, теперь их можно упаковать и отправиться на пикник.