Сосиски по-баварски

Вот такие почти хот-доги понравятся и взрослым6 и детям, и дома, и на природе. Рекомендую к приготовлению.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сосиски по-баварски»:

Мука пшеничная / Мука — 577 г
Вода — 237 мл
Сыворотка — 42 мл
Соль — 8 г
Сахар — 41 г
Дрожжи (сухих или 16 г свежих) — 5.3 г
Яйцо куриное (53 г плюс 1 желток для смазки) — 1 шт
Масло сливочное — 63 г
Сосиска — 8 шт
Сыр твердый (Грюнландер ТМ Hochland) — 50 г
Соус томатный — 4 ст. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3616.6 ккал белки 101.4 г жиры 130 г углеводы 517.3 г Порции ккал452.1 ккал белки12.7 г жиры16.3 г углеводы64.7 г 100 г блюда ккал226 ккал белки6.3 г жиры8.1 г углеводы32.3 г

Рецепты к пикнику

Овощной паштет с грибами и сыром

Хот-дог с куриными стрипсами

Рецепт «Сосиски по-баварски»:

Замесить тесто из указанных ингредиентов. Убрать тесто в миску или контейнер. Накрыть. Оставить на 30-60 мин. Зависит от температуры в помещении.
Выброженное тесто разделить на куски примерно по 70 г. Округлить в шарики, накрыть плёнкой, оставить на 15 мин.
Раскатать каждый шар в овальную лепёшку толщиной 1 см. Длина лепешки должна совпадать с длиной сосиски.
Переложить заготовки на противень, накрыть. Расстаивать при температуре 37°C 30 мин. Если температура меньше, то расстойка дольше.
Сосиски приварить в течение 3 минут предварительно. Так же и для сосисок в тесте. Они наберут влагу, будут лучше держаться в тесте, не будут усыхать.
В конце расстойки, в центр каждой заготовки положить сосиску, слегка вдавливая её в тесто.
На сосисках сделать насечки острым ножом или лезвием. Смазать заготовки яичной болтушкой.
Выпекать при температуре 180°C. примерно 20-25 минут.
После выпечки сразу посыпать тёртым сыром, полить соусом