Фермерский пирог с зеленью и помидорами

Вкусный песочный пирог с сочной творожной начинкой и помидорами — что может быть вкуснее на завтрак, ужин или на природе, на пикнике.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Фермерский пирог с зеленью и помидорами»:

Мука пшеничная / Мука — 130 г
Масло сливочное (холодное) — 70 г
Яйцо куриное (желток в тесто + белок в начинку) — 1 шт
Сыр творожный (ТМ Хохланд) — 200 г
Сметана — 50 г
Лук зеленый (перья 6 шт.) — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Помидоры черри — 10 шт
Приправа (сухая зелень, карри и паприка) — 1,5 ч. л.
Зелень (или по вкусу) — 3 веточ.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сухари панировочные / Панировка (или измельченный крекер) — 2 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1892.2 ккал белки 53.1 г жиры 115.9 г углеводы 159.1 г Порции ккал473.1 ккал белки13.3 г жиры29 г углеводы39.8 г 100 г блюда ккал222.6 ккал белки6.2 г жиры13.6 г углеводы18.7 г

Рецепты к пикнику

Творожные рогалики с маслинами и сыром

Овощные "ватрушки" в тесте фило

Рецепт «Фермерский пирог с зеленью и помидорами»:

1. Продукты для приготовления.
2. Приготовим тесто. Просеянную муку перемешать с солью и сахаром.
3. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке. К муке добавить 1 желток и масло. Вымесить тесто.
4. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
5. Приготовим начинку. Творожный сыр смешать со сметаной, 1 белком, прессованным зубчиком чеснока, сухой зеленью, карри, паприкой и солью.
6. Форму для выпечки (у меня ф=22 см, лучше ф=20 см, пирог будет выше) смазать холодным сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
7. Достать тесто из холодильника и распределить его по форме, формируя бортики.
8. Выложить начинку. Сверху распределить, порезанные кружочками помидоры.
9. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке, минут 30-40. Не пересушите пирог, тесто песочное! Проверить можно сухой лучиной, край пирога. Цвет пирога немного пожелтеет.
10. Охлажденный пирог извлекаем аккуратно из формы и посыпаем рубленной зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!